Document Processing
Extraer datos de documentos con IA: el gap de producción
El demo siempre funciona. Pegas un PDF en el chat, pides los campos estructurados, y el modelo responde con un JSON perfecto. "¿Por qué no hacemos esto a escala?", pregunta alguien en la reunión. La respuesta corta: porque escalar el procesamiento no es automatizar el demo. Es construir